Meet the Team

Unsere Talente und Erfahrungen sind vielfältig, aber im THE BREEZE eint uns eines: die übergreifende Leidenschaft für gutes Essen, Wein und Gastfreundschaft

Wir glauben, dass kein Gericht besser sein kann als seine Zutaten und dass die besten Zutaten in der Regel aus der Region stammen. Jeden Tag treffen wir viele Entscheidungen darüber, was wir essen und jede unserer Essensauswahl hat ethische und ökologische Auswirkungen. Es ist der beste aller Zufälle, dass eine gute Lebensmittelauswahl – jene, die gut für unser Land und unsere Menschen & für Körper und Geist ist – auch köstlich und genussvoll ist.

Tommy Binner

Chef de cuisine

Seine grosse Leidenschaft für die Gastronomie, sein umfassendes Wissen und sein Wunsch, die Erwartungen der Gäste zu übertreffen, stehen bei seinem Ansatz in der Küche an vorderster Front.

Eva Marli Da Silva Teixeira

Head of Service

Ihre grosse Gabe ist die unglaublich ruhige Art an hektischen Tagen den Überblick zu bewahren und einen stilvollen, angenehmen Service durchzuführen.

Anna Negele

Host

Alle Ihre Anliegen sind bei Ihr in guten Händen. Sie sorgt dafür, dass alle sich bei uns wohlfühlen.

Irfan Sen

Koch

Christoph Schredt

Inhaber